在当今的信息化社会里，经营的内外环境如同战场上的风云变化莫测，要想成功地经营好一家企业会面临巨大的压力和严峻的挑战  企业如何在竞争激烈的市场中站稳脚跟，立于不败之地，必须要有一整套严谨、科学的现代管理体制和方法，使管理的精髓和原则在企业比生产和服务过程中融会贯通，灵活运用，充分发挥并体现；且把企业的各项资源进行最大化组合、协调和支配，以达到最佳效果，从丽提高市场占有率，创高效益。

    因此，首要阐明的是企业管理体制的核心是管理，管理的体现是管理活动，而“管理活动必须以人为小心”已经成为现代化管理发展的必然趋势，这也正是日前各早级饭店坚持“以人为小”的管理则念。企业活动的主体是
人，人都有感情，有个性．有心理活动和思维观念的，人的活动也就是管理活动、现代社会的发展日益强调入的  因素，人是最终的决定性因素。若要使人在工作中发挥积极作用，提高劳动效率，那必须增强人系统的科学管邵，才能提高管理作效益。

    7月21日，山王总助对领班以卜管理人员进行饭店管理原理培训，她在讲解中引用厂管理学家彼得·德鲁克的经典名句：“当前社会不足场技术革命，也不足场软件、速度的革命，而是一场观念上的革命”。观念卜的革命也就是人思维卜的转变，即由思维方式产生具体形态，人的思维活动影响并决定着管理活动。闪而每个人要深层次地理解管理，以新的心智模式来研究骨理，用哲学的观点来看待对人的管理，从中形成正确的管理理念来指导工作，积极地调动员工的上进心，创造出满意的员工、满意的客人和优秀的管理人员。

    王总助在培训中还深刻论述了饭店管理的主体是管理者，客体是员工，主体与客体必须双向互动，才能达到双赢效果、可见，管理本身是人与人之间的一种无形的人际模式管邵。孔茨定义：管理就是保持和没汁‘种良好的环境，使人在群体里高效率地完成既定厂作门标。所以管理者必须要具备有处理和改善人际关系的能力，在企业里建立起一个良好的、和谐的人际关系环境，并鼓励和推动每—‘个员工无论事大事小都参加管理，让每位员工都有一种“主人翁”责任感．以求最终实现管理目标培训内容里还提到饭店是管理者倾注热情、耗费心血而设计和塑造，力求完美，使用价值无限的作品。因此．饭店是每一位员工在科学的骨理指导下，在工作服务中塑造自我．实现内我的雕像的总体缩影，这种结合体现才构成这件作品。雕像或美或丑，或町爱或町憎都反映着管理质量的好坏。饭店管理就如人的心脏，控制着人躯体的每一根神经、每一条血管和每一个细胞。管理水平高，实力强，管理理念正确，就像心脏脉搏的跳动，有节奏地舒张和收缩，把健康、鲜红的血液快速地输送给身体每个部位．使之各部位有源源不竭的力量，相互协调，办事果断，力争完成白己所追求的门标。倘若身体的哪‘部位有点缺陷或毛病而引起刺激，就会产生神经紧张，导致心跳的加快或减弱，而达
不到正常人的心律水平，进而影响身体的健康。管理也是如此，既不能特快或特不切合实际地去执行，也不能怠慢、落后地应付，要适时掌握分寸．相互间取其精华，去其糟粕．运用科学的方法，针对本酒店的实际状况，确立
管理理念，来指导每一位员工对工作的认识和对工作的态度，使每—位贝丁都保持高度的自觉性，把个身的每一个细胞都调动起来，让每一个细胞都处于思格斯所说的生机勃勃的“永恒的流动中”，认真完成他内心所渴望完成的工作。一旦所打的员工和管理者都H有厂丁作的热情，那么酒店将会有更
好的发展。

    总之．饭店管理不仅要有健全的管理体制，更重要的是强化人与人之间的管理，即转变观念，协调好人际和谐关系。以企业高标准、高口标来培养和调动员工的积极性、创造性，努力帮助员工自我超越，让员工从工作中体会牛活的充实感，享有牛活的满足感、那么，培训的日的得以实现，管理的理念得到提炼和升华，完美的作品得到市场的认可，企业也将会凌驾于他人之上！